糖、澱粉 吃太多易傷「心」

美國最新研究顯示，吃太多糖、澱粉類食物，很容易傷害心臟，造成心臟衰竭。

美國德州大學健康科學中心研究團隊進行動物實驗、人體組織實驗發現，葡萄糖代謝產物「6-磷酸葡萄糖」會對心臟造成壓力，使心臟肌肉蛋白質出現變化，心臟 收縮、心臟打血功能就會大受影響，進而出現心臟衰竭。研究成果已發表於「美國心臟協會期刊」。當食用過多糖份、澱粉類食物，就會造成6-磷酸葡萄糖堆積， 增加心臟負擔。

台灣每年大約有兩百萬人罹患心臟病，當中約四十萬人有心臟衰竭問題。在美國，每天有五百萬人死於心臟衰竭。患者確診罹患心臟衰竭後，一年存活率大約只有百分之五十，意思是說，每一百名確診患者當中，約有五十人在確診一年內死亡。美國每年出現五十五萬名心臟衰竭新增病例。

研究作者心臟科教授漢里奇‧泰格梅爾表示，治療心臟衰竭非常棘手，醫師多半使用利尿劑，以控制體液，醫師也會使用β阻斷劑、血管緊張素轉化酵素抑制劑 （ACEinhibitors）等幫助減輕心臟負荷，讓心臟收縮、打血更有效率。不過過去二十年來都是這樣做，一直沒有新方法、新藥可治療心臟衰竭，因此 到了今天，治療心臟衰竭成果還是不甚理想。

泰格梅爾教授指出，患者罹患高血壓或其他疾病，很容易對心臟造成負擔，如果又食用過多葡萄糖，對心臟來說，無異雪上加霜，心臟功能可能變得更差。

另外，小型動物實驗顯示，免疫抑制劑「雷帕埋辛」（Rapamycin）、糖尿病用藥雙胍類降血糖藥物可針對6-磷酸葡萄糖作用，未來或可用來治療心臟衰竭。