中藥學堂： 枳實、枳殼（上）

一、前言

枳實與枳殼為常用的理氣藥，且為同種類、不同時期採收的中藥材，依其採收時間不同，所含的化學成分也有所變化，理氣效果也有所差異。枳實為芸香科喬木酸橙 Citus aurantium L.及其栽培變種或甜橙Citrus sinensis Qsbeck的乾燥幼果，約在5 ~ 6月收集自落果實。枳殼為芸香科喬木酸橙Citus aurantium L. 及其栽培變種的乾燥未成熟果實，7月果皮尚綠時採收，中國長江流域及南方各省區的資源最為豐富，主要栽培於四川、重慶、湖南、江西等省。

二、生藥學研究

枳實的化學成分主要有黃酮類、生物鹼、揮發油等，現今對其化學成分的研究大多集中在揮發油、總黃酮、橙皮苷（Hesperidin）、辛弗林 （Synephrine）、N-甲基酪胺（N-methyltyramine）等作定量、定性研究，其中黃酮類成分新橙皮苷 （Neohesperidin）在果實成熟後會消失。下表為其主要化學成分組成：

黃酮類、生物鹼、揮發油為枳實枳殼主要藥裡活性成分，其中以辛弗林（Synephrine）為代表的生物鹼有強心、升壓、抗 休克等活性，以柚皮苷（narirutin）為代表的黃酮類有抗發炎、抗氧化等活性，揮發油則有抗菌活性。施學驕等人追蹤從幼果到未成熟果實的整個生長發 育過程多個指標成分，提供規範兩藥採收期及藥材科學、合理加工方法參考。以重慶榮昌地區的栽種品2010年5月~ 9月，每半月採集一次，以不同物後期枳實、枳殼化學成分的含量測定結果見表1。¹

三、性狀鑑別

根據《中國藥典》2010版中規定枳實“5~6月收集自落果，且辛弗林含量不得少於0.3%，直徑0.5~2.5cm”，枳殼“7月果皮尚綠時採收，柚皮 苷不得少於4.0%，新柚皮苷不得少於3.0%，直徑3~5cm”，重慶昌榮地區枳實採收時間可訂在5月至7月上旬，枳殼採收時間可訂在7月中旬至8月上 旬。但由於地域氣候條件不同，果實生長發育過程是次生代謝產物累積變化過程，不同地域應該依據不同氣候條件，結合不同物後期化學成分變化規律，規定各自採 收時間及標準，而非千篇一律。

枳實別名只實、枸頭橙、臭橙、香橙，古代本草雖有枳為枸橘（Poncirus trifoliate (L.) Raf.）的記載，但隨著藥用枳實、枳殼的變遷，現以酸橙為正品。二者性狀相近，功效相似，在調劑過程必須加以鑑別區分。以下依性狀做簡單鑑別介紹如表 2。2（待續）

參考資料

1. 施學驕，黃偉，劉友平。不同物後期枳實、枳殼化學成分動態變化。時珍國醫國藥；2012；23-1
2. 薛慶海，薛慶山。枳殼與枳實的鑑別與臨床應用。中國中醫基礎醫學雜誌；2007.Vol 13. No. 7
3. 張紅，孫明江，王凌。枳實的化學成分及藥理作用研究進展。中藥材；2009.11；32-11