《用藥百科》龜苓凍 益氣養陰、清熱解毒、降肝火

張盈瀅醫師指出，龜苓凍需準備生地5錢、北茵陳1錢、金銀花1錢、茯苓3錢、龜板3錢、枸杞10錢、咸豐草1錢、薄荷1錢等中藥材，以及冰糖1大杯、果膠3大匙、清水半杯。

做法：將生地、北茵陳、金銀花、茯苓、龜板、枸杞、咸豐草（薄荷除外）等中藥材放入鍋內，加8杯水之燒開轉小火熬煮至剩下4杯，然後放入薄荷，等過了10分鐘左右之後，過濾取藥汁備用。

取果膠加半杯水調勻，將藥汁、冰糖倒入鍋子等糖煮融化後熄火，接著倒入果膠拌勻，最後倒在模型上讓中藥龜苓凍成形，等涼了結成凍就大功告成。

若民眾持續火氣旺盛，建議由醫師診治以釐清原因比較妥。