德國大腸桿菌致死事件 衛署籲勿生食

出血性大腸桿菌引起的食品中毒潛伏期約二至八天，感染者會出現水瀉、腹痛、嚴重腹瀉及血便等症狀，之後可能引起腎衰竭，成人患可能出現血栓性血小板減少性紫斑症，小孩則容易有溶血性尿毒症候群，嚴重甚至需長期洗腎，死亡率約3─5％。

食品藥物管理局鄭維智科長表示，台灣目前並沒有從德國、歐洲進口豆芽類產品，而病原性大腸桿菌不耐高溫，會經由糞口途徑傳染，因此保持良好衛生習慣，飲食前勤洗手，透過充分加熱方式消滅病原菌，確保飲食安全。