清明連假民眾出遊踏青勿採食來路不明植物

清明連假將至，民眾至郊外出遊踏青機會多，食品藥物管理署 (簡稱食藥署)統計近年食品中毒案件發現，每年幾乎都有民眾因採食野外有毒植物而引起中毒之案例，共同特性皆為有毒植物與一般可食性植物的外觀相似，極易造成民眾誤食，如將有毒的「姑婆芋」、「曼陀羅」及「綠褶菇」等野外植物，當成一般可食用的「芋頭」、「假酸漿葉」及「白色雨傘菇」吃下肚，會引發食品中毒事件。食藥署近年來正積極發展利用分子生物技術的檢測方法，可快速鑑別及確認民眾誤食植物的物種，在最短時間內鑑定出食品中毒元凶，協助中毒者接受正確有效的治療。

由於許多有毒植物不易從外觀上加以區別，所引起的中毒症狀亦不盡相同，食藥署提醒民眾勿自行採摘野外不明植物以免誤食中毒，並列舉以下三種常見誤食有毒植物如下：

1.姑婆芋 (Alocasia odora)」，又稱山芋、觀音蓮、天荷等。姑婆芋植株與芋頭相似，芋頭 (Colocasia esculenta)葉面具有絨毛，葉柄與葉面相接處呈深紫色，且與葉子的缺口距離較遠，姑婆芋表面光滑，水珠無法凝結，葉柄與葉面相接處無紫紅色，且與葉子的缺口距離較近，兩者在野外不容易辨識，姑婆芋植株全株有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等 (附表1)。 

2.「大花曼陀羅 (Brugmansia suaveolens)」，俗稱喇叭花，多分布於台灣低海拔地區，其花朵為白色喇叭狀，類似漏斗型，而假酸漿(Trichodesma khasianum Clarke)的花序呈圓錐狀，有粗毛，與大花曼陀羅花型上雖有差異，但單從葉片外觀判斷極容易混淆。大花曼陀羅植株全株皆有毒性，含具神經毒性的生物鹼，會使誤食民眾出現口乾舌燥、皮膚潮紅、心跳呼吸加快、頭暈，並可能出現幻聽、幻覺、意識模糊、妄想等神經系統症狀 (附表2)。

3.「綠褶菇 (Chlorophyllum molybdites)」，菌蓋呈半球形平展可至寬20公分，為一種有毒不可食用的菇類，其外表顏色淺不鮮豔，與可供食用之白色雨傘菇 (Macrolepiota procera)及雞肉絲菇 (Termitomyces albuminosus)相似，常被混淆。不同點在於綠褶菇菌褶初期為白色，成熟後逐漸轉為灰綠色，且當受損時會轉為褐色，這是可辨識的重要特徵。誤食後會有噁心、嘔吐、腹痛、血便及脫水等腸胃炎型中毒症狀 (附表3)。

食藥署呼籲民眾避免自行採摘食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害，若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。

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附表