解答：
聽說食品中如果含有食用色素，吃多了會致癌，這是真的嗎？
(1) 食用色素可分為天然色素及人工合成色素，可以增添食物之外觀。食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，應不會危害健康。
(2) 食藥署除定期抽驗食品中的食用色素外，同時關注國際間對食用色素的研究及使用規範。
參考資料：
財團法人中華飲食文化基金會 http://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=776
Natural News中文網報導 http://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz001838.html
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資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 文：企劃及科技管理組 日期：03月03日
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署 文：企劃及科技管理組 日期：03月03日