食藥闢謠專區 - 網路流傳，秋刀魚的魚身有兩個洞代表線蟲超標，建議不要吃，這是真的嗎？

解答：
網路流傳，秋刀魚的魚身有兩個洞代表線蟲超標，建議不要吃，這是真的嗎？

(1)秋刀魚盛產於秋季，其體型修長如刀，是北太平洋海域中重要的漁業資源，富含Omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、維生素B12、維生素D等營養素。

(2)網路流傳秋刀魚體內線蟲超標，行政院農委會水產試驗所表示，魚類偶會有線蟲寄生，在食材準備時可以切除常被寄生的部位，如魚頭、鰓部及消化道，仔細清潔並澈底煮熟後即可安心食用(線蟲煮熟後會變成白色)。

參考資料：

行政院農委會水產試驗所
http://www.tfrin.gov.tw/ct.asp?xItem=267309&ctNode=1225&mp=1

桃園陽明醫院衛教宣導
http://www.yangminpj.com.tw/know2-4.html