預防孩童蛀牙，家庭食用鹽加氟7月上路

7月起小包裝家庭用食鹽，開放添加氟化鉀或氟化鈉。 報系資料照

家庭食用鹽加氟7月上路限1千公克以下小包裝

代謝差長者不建議食用食品加工業、餐廳禁用 違反業者罰3萬~300萬

為預防蛀牙，食藥署今天公告，7月1日起，1000公克以下的小包裝家庭用食鹽，開放添加氟化鉀或氟化鈉，但須標示為氟鹽、含氟鹽，且包裝上要標示總氟含量，濃度限量不能超過200ppm，並註明「並同使用含氟鹽及氟錠前，應諮詢牙醫師意見」等。

食藥署食品組簡任技正曾素香表示，氟化鉀、氟化鈉不能同時添加，且僅開放家庭食用鹽添加氟，民眾可以依據孩童是否塗氟等自行選擇。但為避免食用過量，食品加工業、餐廳等直接供應飲食的場所不能使用。

牙醫師公會全聯會顧問、開業牙醫師蘇鴻輝表示，當初推食鹽加氟主因是國內孩童蛀牙率較高，且不像有些國家自來水中加氟，但氟攝取過量，會引起孩童牙齒表面像月球表面，新陳代謝差的老人家也不建議使用，但食藥署公告食鹽可添加的氟含量不算高，若不是吃得非常鹹，問題不大， 民眾可先經過醫師評估。

食藥署表示，齲齒是國人常見的問題之一，因此參考世界衛生組織及各國作法，開放食鹽中添加氟化物。

今天公告的實施內容，主要是小包裝的家庭用食用鹽，開放添加鉀或氟化鈉，但包裝上營養標示欄位內，必須標示總氟含量供消費者購買時參考，並可在產品在包裝上標示「可幫助牙齒健康」。

食藥署表示，含氟食鹽僅限於家庭烹調，不能再拿來加工製造成其他食品；另考量民眾到餐廳用餐，通常不清楚業者用鹽狀況，因此餐廳等直接供應飲食的場所也不能使用，違反的業者依食安法可罰3萬到300萬元，情節重大者，還可要求歇業、停業等處罰。