《食療》改善脂漏性皮膚炎藥膳

脂漏性皮膚炎容易反覆發作，積極治療才能防止，中醫師陳潮宗表示，患者還可吃藥膳緩解症狀，像是桂圓蓮子湯圓能調營衛、益肺腎、益氣生津、養血滋陰，木瓜鮮蚵焗飯能夠補養肝腎、和胃化溼、滋陰養血。

桂圓蓮子湯圓材料：山藥1斤、地瓜粉半斤、蓮子15克、桂圓15克、黨參4克、紅棗20粒、檸檬半粒。做法：所有食材、藥材泡水洗淨；山藥削去外皮（外皮勿丟棄），泡在檸檬水中1分鐘後蒸熟壓成泥，加入地瓜粉搓成塊，用溼毛巾蓋好；紅棗略微壓破，加入黨參、山藥外皮、4杯水，放入電鍋蒸熟，去渣取藥汁。

蓮子加蓋略悶5分鐘後，再加入藥汁1杯蒸至爛熟壓成泥，再將切細桂圓肉一起拌勻作成餡；揉好的山藥塊搓成條狀，切小塊壓平，再將蓮子桂圓餡包入，揉成大湯圓；藥汁煮滾後加入作好的湯圓，改用小火煮至湯圓浮起即可。

木瓜鮮蚵焗飯材料：木瓜1/2顆（勿太熟）、鮮蚵80克、去皮蕃茄丁20克、生香菇切片20克、薑泥5克、培根切片30克、白米50克、百合10克、白果15克、枸杞5克、鹽巴1/2茶匙、鰹魚粉1/2茶匙、鮮奶油10cc、胡椒粉1/4茶匙、起司粉30克、起司條20克、植物油適量。

做法：所有食材、藥材泡水洗淨，木瓜剖半、去籽；薑泥、培根片爆香放入鮮蚵、蕃茄丁、香菇片、百合、白果、枸杞，再放入白飯炒一下，放入鹽巴、鰹魚粉、鮮奶油、胡椒粉等調味料，小火炒熟後盛入木瓜內，撒上起司條、起司粉，放入烤箱中烤約15分鐘，等道表面呈金黃色即可。