《食療》行氣、活血、散瘀藥膳 止經痛

有些女生常有經痛的困擾，嚴重者甚至會痛到受不了。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗醫師表示，女性經痛時可以準備藥膳來緩解疼痛，如生地羊肉爐可以行氣 止痛、調理月經，白芷鰱魚頭能夠行氣活血、祛風止痛，益母草雞蛋可望養血調經、補益氣血、活血散瘀，紅薯薑糖水有助溫中散寒、緩解疼痛。每種藥膳功效皆不 同，使用藥膳之前最好先向中醫諮詢。

生地羊肉爐材料：羊肉1斤、生薑3片、當歸3片、生地38克、米酒半瓶。做法：羊肉洗淨、切成塊，放入熱水川燙一下，以便去腥味、去血水；當歸、生地泡水洗淨後放入鍋中，加入羊肉、米酒、薑片、適量清水，燉煮至羊肉熟爛即可。

白芷鰱魚頭材料：鰱魚頭250克、去核紅棗80克、川芎12克、白芷12克、生薑3片、鹽巴少許。做法：所有藥材泡水洗淨後放入鍋中，鰱魚頭沖水洗淨、去血污、切成塊、放入鍋中，加入薑片、適量清水後上蓋，隔水小火燉約4小時，最後灑一些鹽巴調味即可。

益母草雞蛋材料：雞蛋150克、益母草30克。做法：益母草去除雜質、泡水洗淨、用刀切成段後瀝乾；所有雞蛋放入水中，逐一清洗乾淨；益母草、雞蛋放入鍋內，加適量清水小火同煮20分鐘；雞蛋熟後，取出剝除外殼，再重新放入藥湯中小火煮15分鐘即成。

紅薯薑糖水材料：紅薯2根、生薑3片、紅糖70克。做法：兩根紅薯去皮、洗淨、切成小塊狀；紅薯、薑片放到鍋裡，加入4碗清水，大火煮開後上蓋，轉中小火續煮30分鐘，最後放入紅糖，再煮5分鐘即成。