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秋冬時，國人最愛吃鍋，中英醫院醫務執行長陳柏臣醫師提醒，因鍋物中含有大量的鈉，一不小心就很容易攝取過多，反而會加速血鈣代謝，使血管的平滑肌收縮增強，形成高血壓；嚴重時，會引發心肌梗塞、中風的風險。長期攝取足夠的鈣質，可使血鈣保持正常平衡，避免血管平滑肌的痙攣，進而達到有效預防血管硬化、降低血壓的目的。
鈉主要的作用是調節體內的水分平衡，當鈉攝取過多時，就會想要排尿；血鈣也是從泌尿系統排出，所以一但鈉攝取過多進行排尿時，血鈣就會伴隨著尿液一起排出體外。
血鈣可以調節體內血管肌肉細胞的活動，一旦攝取不足或流失過多，就會引起血管的平滑肌收縮增強，血管直徑縮小，加大血管阻力，血液為了要通過，就需要加大壓力，使血壓升高，長期下來就形成高血壓。因為長期血壓偏高就會發生嚴重的併發症，如：心肌梗塞、心臟衰竭、中風、腎臟病的機會越大，嚴重者將危害性命。
營養師宋明樺建議民眾可靠「鈣強化方程式」來補足流失的鈣，並攝取一日所需。一、多「加」鈣：多攝取每份含鈣量有800毫克以上的食物。如小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶。二、「減」少鈉：少吃重口味的食物。如：湯底、火鍋料、沙茶醬、醬油。三、吸收加「乘」：多曬太陽、增加體內維生素D3的生成，提高身體對鈣的吸收。四、「除」寒便利：若冬天太冷，可至超商微波加熱含有維生素D3的高鈣牛奶。
而有高血壓的民眾，平時除了要多運動、少鹽、少油的飲食控制外，每日鈣的攝取也要足夠，維持血鈣平衡，以降低高血壓的發生機率。
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資料來源：台灣新生報
