隱性飢餓拉警報，綜合維他命補營養

你的飲食習慣偏向「肉食動物」、「甜食控」，卻經常忽略維生素與礦物質的攝取嗎？小心長時間飲食失衡，脂質、醣類等空熱量食物攝取過多，加上維生素與礦物質卻普遍缺乏，你可能已經深陷「隱性飢餓」危機，健康拉警報！

健康危機！99%成人恐是隱性飢餓高危險族群

什麼是「隱性飢餓」？世界衛生組織(WHO)和聯合國糧農組織(FAO)將日常飲食中維生素與礦物質攝取不足的狀況定義為「隱性飢餓」。根據全球調查顯示，約有25億人正處於隱性飢餓風險中。近期一項「飲食認知/行為調查」更發現，有7成台灣成人認為自己的營養攝取是均衡的，但卻有高達99%成人的每週飲食攝取種類未達衛福部所建議的六大類飲食指南標準，成為隱性飢餓高危險族群。

郵政醫院資深營養師黃淑惠表示，民眾忽略礦物質、維生素和微量營養素的重要性，長期攝取不足，身體就處於隱性飢餓的風險，健康容易失衡，不時產生小狀況，如容易精神不好，身體保護力也下降…等。根據2008年國民營養調查顯示，近8成民眾缺鉀、鈣、鋅，超過半數缺維生素E、鎂，都是「隱性飢餓」高風險族群。

尤其，不少營養素包括維生素A、維生素B1, B2, B6、葉酸、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂等人體皆無法自行合成製造，須由飲食中攝取，因此適度補充綜合營養素，顯得極為重要。

六大類食物攝取未達標　蔬果尤其不足

在衛福部建議國人的每日飲食指南中，每日應均衡多元且足量攝取六大類食物，但是，調查卻發現，國人飲食攝取達到標準的比例排名依序為：豆蛋魚肉類(59%)、全榖根莖(38%)、油脂(32%)、蔬菜(21%)、乳品(14%)、水果(12%)；值得注意的是，排名墊底的蔬菜類與水果類中，有近5成的成人蔬菜類攝取量連標準的一半都達不到，每週攝取到7種蔬菜的成人也不到2成。水果類更高達6成達不到攝取量的一半，不到3成每天吃水果，缺乏況狀嚴重。

蔬果富含類胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀、纖維等營養素，衛福部每日飲食指南建議每天應吃蔬菜3~5碟、水果2~4份，若連最低標都達不到，長期恐缺乏多種人體無法自行合成的維生素及礦物質。

適度補充綜合維他命　攝取完整營養素

面對成人可能出現隱性飢餓的危機，適時補充富含礦物質及維生素的綜合維他命，才能避免健康出現漏洞！要保持健康，民眾需從注意日常飲食均衡，確保營養攝取完整做起，包括攝取多元、足量的蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等六大類食物，以補足身體所需的各類營養素，以及可以透過補充、食用含有完整維生素、礦物質等人體必須營養素的綜合維他命，補充飲食中所不足的營養素，達到加強日常保健、健康維持的目的。