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俗話說「冬令進補，開春打虎」。到了冬天，隨處可見主打薑母鴨、羊肉爐、麻油雞的店家，提供了進補的方便性，但因為這些藥膳含有許多溫補的藥材，例如黃耆、桂枝、茴香等，都是屬於容易化燥的藥材，醫師也提醒，若是出現口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘、流鼻血等現象，可以服用綠豆湯、冬瓜茶或是多吃蔬菜水果來改善。
3大補湯聰明吃 看體質別亂補
另外，柳營奇美醫院中醫部唐玫珊醫師表示，不少人會自行購買藥膳包來燉煮食材，中藥房常見的冬令進補藥膳主要有四物湯、八珍湯、以及十全大補湯。但不同體質對於冬令進補的需求也不同，若服用與體質不合的藥膳，就會發生不良反應。以下針對常見的進補藥方簡單的說明：
●四物湯／四物湯包含熟地黃、白芍、當歸及川芎等藥材。屬於溫補，男女皆可服用，有促進血液循環、幫助造血的功能，可改善臉色蒼白、頭暈目眩、血色素偏低、指甲或手掌部位發白等症狀。但若體質並非血虛，或是燥熱的體質，服用四物湯後，常常會覺得口乾舌燥、臉上容易長青春痘。
●八珍湯／將四物湯加四君子湯（人參、白朮、甘草、茯苓）後即為「八珍湯」，功效在於益氣補血及改善消化系統吸收的功能，主治面色蒼白、氣短懶言、頭暈目眩、胃潰瘍、消化不良等症狀。倘若體質不是氣血兩虛的人，服用八珍湯後，容易口渴、便秘及口腔潰瘍。
●十全大補湯／八珍湯再加上肉桂、黃耆就是十全大補湯。在冬令進補中最常被做為藥膳，增加了補氣及溫陽的藥效，適合面色蒼白、四肢冰冷、體力不足、習慣性腹瀉的體質服用。所以，若不是嚴重的血虛、氣虛及陽虛的體質，服用就容易口乾、發痘子、便秘、口腔潰瘍、難入眠或是流鼻血。
因此，唐醫師也提醒，每個人體質不同，而且可能兼有數種體質，因此建議進補前宜先向中醫師諮詢，尤其是有慢性疾病或是痛風。另外有一些比較溫和的藥材，如山藥、蓮子、紅棗、枸杞、及何首烏等，因為屬於較平性的藥材，適合加到料理中，能發揮藥膳的功能又鮮少發生不良反應。
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資料來源：優活健康網
