三高患者進補要謹慎

秋冬是心血管疾病好發的季節，三高疾病患者若逞一時口腹之慾，一不小心有可能導致血壓飆高、病情惡化。要如何進補才能吃的健康、吃出美味呢？

「十全排骨湯」、「藥燉排骨」、「薑母鴨」、「羊肉爐」…等，雖都是美味的湯品，但由於三高患者進補，大多比較適合「平補」或「涼補」，而上述湯品皆屬「溫補」，應謹慎食用，最好能諮詢中醫師後再食用。進補藥材中如有人參、鹿茸或米酒和麻油的添加，可能引起血壓飆高，頭痛現象，高血壓和心血管疾病患者應特別小心。

傳統進補食材多為肉類、海鮮、內臟…等高蛋白、高膽固醇、高嘌呤食物，這些湯頭對於三高、腎臟病、痛風患者來說，都會對身體造成負荷，可能誘發疾病急性發作，芋頭、玉米、山藥、南瓜…等高澱粉食物，會引起血糖快速上升，糖尿病患者要適量食用，最好用五穀雜糧米、十穀米、冬粉…等升糖指數低的食物取代。肉類宜去皮，選用瘦肉，少糖、少油、少鹽、多高纖、多蔬果，才可以吃得健康，吃得安心。