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隨著身體持續老化，老年人需要透過適當飲食以便攝取足夠的營養，才能夠讓晚年生活既健康又有活力。
專家看法
營養師鐘子雯表示，藉由飲食來保養身體，對老年人而言是很重要的一件事，因為正確飲食習慣不僅可以調理身體，更可望降低臟器的負擔。此外，良好的飲食習慣可避免或延緩某些疾病及身體老化的速度，建議掌握六類飲食訣竅，對逐漸老化的身體最有益處。
1.全穀根莖類食物：早餐可吃麥片粥或綠豆粥，到了中餐、晚餐之後，可以吃糙米飯或胚芽飯，其他包括地瓜、南瓜、山藥等根莖類食物都是很好的選擇。老年養生的原則應高纖食物為主，如此可望幫助老人家排便與妥善控制血脂肪。
2.低脂乳品類食物：牛奶含有豐富的鈣質，屬於必須攝取的食物來源之一，建議一天飲用約三百至五百毫升的低脂或脫脂牛奶，如果老人家飲用後容易腹瀉，建議可選擇優酪乳或市售銀髮族奶粉，因為這類產品的乳糖較少，而且常會添加一些益生菌，有助於腸胃保養。
3.油脂與堅果種子類食物：好的油脂可以幫忙控制膽固醇，同時還可提供必須脂肪酸，對老化的細胞、皮膚而言都很重要，好的油脂通常包括橄欖油、葵花油、芥花油、苦茶油、沙拉油等皆是，只要是室溫下液態的植物性油脂都是好油，但烹調食物時應以蒸、烤、滷、涼拌等少油料理為主。
4.豆蛋魚肉類食物：豆蛋魚肉類食物都是主要的蛋白質來源，同時也是細胞所需的重要食物，建議可適量攝取黃豆製品、雞蛋、魚肉、雞肉等含有蛋白質的食物，尤其黃豆含有異黃酮成份，也是身體所需的重要營養成份。
5.蔬菜類食物：蔬菜類食物具有豐富纖維、低熱量等特性，以及β-胡蘿蔔素、花青素、多醣體、鐵質、鉀離子、抗氧化物等成份，對健康有很大的益處，建議一餐一碗蔬菜比較好，而且蔬菜顏色愈多，營養成份愈豐富。
6.水果類食物：水果含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物、膳食纖維，對老化的身體來說是不可或缺的營養來源，還可以幫助排便，但是水果含有糖份，食用時應注意糖份不要攝取過量。
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資料來源：台灣新生報
