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很多民眾都知道，自由基存在於人體內，這種物質產生太多的話對人體有害，因為自由基跟老化、疾病、癌症等都有關連性，所以民眾都擔心身體產生太多的自由基，也擔心這種物質對身體所帶來的影響。因此，如何減少這種物質可能帶來的傷害就成為民眾關心的焦點所在。
專家看法
營養師謝惠敏表示，其實自由基參與人體許多的功能，包括排除體內有毒物質、對抗細菌或病毒入侵，以及在抵抗癌症上也扮演著一個角色，反過來說，如果人體產生太多的自由基將可能會導致老化、疾病、癌症等，對身體產生很大的傷害。
在正常情形之下，人體內擁有超氧歧化酉每、過氧化氫酉每、古胱甘汰過氧化酉每等三種抗氧化酉每可消除自由基，可以將過多自由基加以排除。
此外，多種維生素也扮演清除自由基的功能，譬如維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素等皆是。其他包括類黃酮、茄紅素、花青素等成份，也可以對付自由基。
建議民眾可以從六個觀念開始做起，以便將自由基可能帶來的傷害降至最低。
名詞解釋
自由基指的是帶有不成對電子的分子、原子、或離子，因為具有未成對電子的特性，自由基會去搶奪其他物質的電子，進而引起一連串連鎖反應，如此一來將對身體產生一定的毒性，最後導致不可回復的傷害，促使人體罹患疾病、癌症等。
六個觀念減少自由基傷害
1.多吃新鮮的蔬菜、水果，很多蔬果所含維生素C、花青素、β胡蘿蔔素等成份都能幫助抑制、捕獲，甚至於中和自由基。
2.調整飲食習慣，盡量不要吃煙薰類、燒烤類、油炸類食物，同時也應避免吃下發霉食物，以及少吃加工類食品。
3.避免體內自由基大量增加，平常最好不要過度曝露在紫外線之下，同時也不要經常抽菸、喝酒。
4.民眾應保持正常生活作息，平常要規律地做運動。
5.生活忙碌、飲食不均衡的民眾，可以補充低劑量綜合維他命。
6.生病時要找醫生進行治療，不要自行服用藥物。
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資料來源： 台灣新生報
