中藥學堂：紅花與藏紅花（下）

三、品質

1、紅花

紅花的品質台灣藥典第二版規範所含羥基紅花黃色素 A（Hydroxy Safflor Yellow A）不得少於1％ 。中國藥典2010年版規範乾燥品計算含羥基紅花黃色素 A（Hydroxy Safflor Yellow A）不得少於1％。羥基紅花黃色素（Hydroxy Safflor Yellow A）對熱的穩定性不好，不耐久煎。以下為煎煮時程對成分的影響之研究，將藥材以14倍水加熱回流提取半小時後，濾液再於沸水浴鍋內加熱，觀查加熱時間對羥基紅花黃色素的影響，結果顯示羥基紅花黃色素的含量隨煎煮的時間遞減，其成分的損失率與煎煮時間成正比。

2、藏紅花

對於藏紅花的品質，台灣藥典第二版規範所含西紅花-1（Crocin-1），西紅花-2（Crocin-2）總量不得少於10.0％。中國藥典2010年版規範乾燥品含西紅花-1 （Crocin-1），西紅花-2（Crocin-2）總量不得少於10.0％。

藏紅花商品規格主要分為兩種，一為生晒品（乾紅花），另為加工品（濕紅花）。
 

四、結語

紅花與藏紅花實屬不同藥材，所含的成分性質也不盡相同。除了外觀上須小心鑑別外，藥材有效成分含量的多寡、煎煮過程等都會影響藥效，藥師臨床上應注意其鑑別與使用。（全文完）
 

參考資料

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