包粽子慎選食材，南北粽一樣熱量高

端午節將屆，各地衛生局都提醒民眾在享用美味的粽子的同時，務必要注意粽子的熱量。另外，家庭主婦如果要自己包粽子，對食材和粽葉的挑選也有些小撇步。無論如何，端節吃粽子最好是淺嚐即可。

新竹縣衛生局指出，市售粽子大多屬於高油、高鹽、低纖維的高熱量食物。台灣雖然不大，但粽子一般而言，北部粽是用蒸的，南部粽則是用煮的，至於口味如何，南北部民眾則是各擁立場，只不過蒸的粽子熱量通常比水煮粽高，例如一個一百六十克的北部粽，大約有五百一十五大卡，同樣份量的南部粽則只有465大卡。而湖州粽因為體積較大，一個約兩百克，也有405大卡，因此熱量都不低，民眾吃的時候要特別注意。尤其對於內餡有三層肉或是蛋黃，雖然美味但最好是淺嚐即可，尤其有腸胃疾病的民眾，更是要注意。

至於家庭主婦們在挑選粽葉時，如果粽葉太鮮綠或是聞起來有淡淡的硫磺味，就要特別小心！至於粽子內餡的乾貨配料，最好向信譽良好的廠商購買，不要購買來源不明的散裝品，或是色澤太過鮮豔、顏色失去自然的產品。例如蝦米不要選擇顏色太紅，而且不要有異味；菜脯則不要選擇顏色太白，聞起來有嗆鼻味道！衛生局還是提醒民眾，端午節吃粽子還是要掌握少吃多動的大原則，而且吃不完的粽子一定要放冰箱。