天冷吃出免疫力，首選當歸、生薑

冬令進補免不了添加中藥材一起燉煮，但你知道進補的中藥材中，也有能夠大增免疫力的「好物」嗎？慈濟大學醫學系學生以小鼠實驗作研究樣本發現，小鼠在餵食等比例劑量的當歸和生薑後，體內大腸菌數下降，顯示當歸和生薑有免疫促進效果。

▲ 研究指出，當歸、生薑有助於提升免疫力。（攝影／黃志文）

昨1日在健康科學文教基金會主辦的「醫學系暑期學生研究計畫」發表會上，慈濟大學醫學系學生陳毓紹，以「當歸及生薑促進免疫能力之小鼠模型」研究進 入決選。他表示，研究將小鼠分實驗組和對照組，再把當歸依人類建議劑量換算成小鼠劑量，餵食3天，第4天打入大腸菌株，第5天取出小鼠最大的淋巴器官脾 臟，結果大腸菌株數下降5成。

另外在生薑實驗上，則分別餵小鼠吃含生薑醇的科學中藥，結果發現小鼠的大腸菌數，下降3成。實驗證實，當歸和生薑均有促進免疫效果，建議民眾偶爾可吃當歸和生薑煮成的食物，幫助提升免疫力。