中藥學堂 - 牛蒡子與牛蒡根

一、基源、產地

牛蒡（Arctium lappa L.）為菊科牛蒡屬兩年生草本植物，其果實（牛蒡子）、根及葉均可作為藥用。主要產於遼寧、吉林、黑龍江、河北、浙江、四川、湖北、河南、陝西、江蘇、山東等省，其中以東北三省的產量最大，故有「關大力」之稱；浙江所產的品質最佳，稱為「杜大力」。牛蒡的栽培記錄最早載於《本草綱目》曰：「牛蒡古人種子， 以肥壤栽之。剪苗淘為蔬，取根煮曝為脯，云甚益人， …七月采子，十月采根。」目前台灣南部也有栽種，適合的生長溫度約為20~25℃，以9月下旬至10月上旬期間所栽種的品質最佳。

二、典籍記載

古籍文獻中最早記載牛蒡的是《名醫別錄》一書，藥用其子，原名惡實；其列為中品，謂能「補中明目、除風傷」，更稱其「久服輕身耐老」。《本草綱目》中記載牛蒡 “消斑疹毒，通十二經脈，除五臟惡氣”。

三、牛蒡子

牛蒡子為臨床常用中藥之一，味辛、苦，性寒；歸肺、胃經；能散諸腫瘡毒，利腰膝凝滯之氣，具疏散風熱、解毒透疹、利咽消腫、滑腸通便等功效；主治感冒發熱、咽喉腫痛、風疹、癰腫瘡毒等病症；臨床使用藥材分為生牛蒡子、炒牛蒡子。生品長於疏散風熱、解毒散結、潤腸通便，使用之方劑如銀翹散、普濟消毒飲… 等；炒後能緩和寒滑之性，以免傷中，長於解毒透疹、利咽散結、化痰止咳，治肺癆咳嗽，使用之方劑如補肺阿膠湯、牛蒡湯…等。⁶（待續）

參考資料

1、王大觀、楊淑芬。中藥臨床學。台北：知音出版社，1995，70-71。
2、顏正華。中藥學（上）。台北：知音出版社，2003，91-92。
3、徐傳芬、孫隆儒。牛蒡的研究。現狀天然產物研究與開發， 2005，17（6）：818-821。
4、徐朝暉、李婷、鄭毅等。牛蒡子提取物的降血糖作用。中草藥，2005，36（7）：1043-1045。
5、彭磊、方洪征。牛蒡子的真偽鑒別。河南中醫學報，2006，11（6）：26-27。
6、張賢哲、蔡貴花：中藥炮製學。中國醫藥學院印製，347-348。