| 進入老化過渡期，及早養生讓中老年過得更快樂、平順。中醫師蔡德豐在一場講座中指出，如果說30歲是後半生健康的起跑點，40歲的中年階段就是老化的關鍵點。
中醫師蔡德豐表示，無論對自己的健康多有自信，健康檢查仍不可少，而從中醫的角度來看，選擇適當的茶方藥膳，配合正常作息與運動，有助延緩衰老。民眾可諮詢中醫師，按照體質分類選擇益氣、養血、溫腎陽、補腎及活血化瘀類藥材做為藥膳的搭配。
只要找到適合自己體質的方式，醫師指出，可以不必花太高昂的成本，就能達到養生之目的，中醫的許多藥材身兼食物的角色，是傳統醫學的一大特色；很多食物可藉藥材之效讓人體吸收狀況更為良好。
人類生命的發展軌跡，從生命初生，嬰兒期的稚嫩，經過飲食運動的滋養，漸漸長大茁壯，到了青年壯年時期達到頂端，往後機能會緩緩下降。善養生的人可以延緩衰老速度，反之如不留意養生，則衰老提前出現，甚至過勞死，很多人忽略一些該有的體能運動與正常飲食，那麼身體健康就會亮起紅燈。
年長者進補，不一定得挑非常溫補或昂貴的材料。中醫師蔡德豐在一場講座中指出，黑豆與枸杞簡單同煮食用，具溫和滋養的效益。
蔡德豐建議可將黑豆30克與枸杞15克水煎後服食1次，屬於溫和滋養不燥熱的藥膳。醫師指出，濕熱或虛熱病及皮膚發炎的患者可適食黑豆、薏苡仁、扁豆或是木耳等，以健脾補腎，惟太溫熱補湯應少碰。
如果常出現腹脹、腹瀉等腸胃不適症狀，建議同時可選擇搭配理氣的蘿蔔，具有理氣、下氣、利濕功用的食物。濕熱型的民眾可適量增加高纖維蔬菜如白菜、大白菜、萵苣、空心菜、蘿蔔等。低糖的水果如番茄也可選擇。
陽虛型的人代謝緩慢，飲食上較適合中性或略偏溫性的食物，或在烹調時加入少量黑豆、核桃等補腎的食物以加速體內的新陳代謝。
配合藥膳改善過敏體質，在皮膚保養方面，針對皮膚有發炎紅腫者，體質偏熱者，薏苡仁、綠豆、冰糖適量煮熟後食用；薏苡仁可以幫助養顏美容，強化皮膚抵抗力。對中老年人而言，黑豆半斤與海參、豬腳等合煮成黑豆湯食用，對腰膝痠軟也有幫助。
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資料來源：台灣新生報
